นี่คืออะไรเกิดขึ้นเมื่อมังสวิรัติไปเท็กซัส

จากทุกสิ่งทุกอย่างที่โลกใบนี้จะหมกมุ่นอยู่กับมังสวิรัติลอสแอนเจลิสเป็นจุดที่โชคดีมาก ฉันลาออกจากผลิตภัณฑ์สัตว์ประมาณสามเดือนที่ผ่านมาและแม้ว่าในตอนแรกดูเหมือนว่าฉันลาออกจากชีวิตแครอทและครีมฉันรู้ทันทีว่า LA มีอะไรให้มากขึ้น สิบห้า นาทีจากพาร์ทเมนท์ของฉันตั้งอยู่ร้านเนยแข็งร้านอาหารมังสวิรัติ gourmet, เชี่ยวชาญเฉพาะใน bries ฟรีนมและ gorgonzolas เบเกอรี่ที่มีชื่อเสียงซึ่งนำเสนอคัพเค้กมังสวิรัติที่น่ารับประทานมากที่สุดคือแค่นั่ง Lyft ภายในห้านาที เซิร์ฟเวอร์ที่ร้านอาหารทุกแห่งในพื้นที่นั้นมีคำถามอย่างรวดเร็วเช่น "มีเวย์ในขนมปังหรือไม่" และ "แทนที่จะเป็นกุ้งเราสามารถทำอะโวคาโดได้หรือไม่?"

ฉันเกือบอายที่จะบอกว่าฉันเป็นมังสวิรัติ เพื่อนของฉันจากนิวยอร์กคิดว่ามันเป็นคนเกียจคร้าน; สมาชิกในครอบครัวของฉันจากภาคใต้ตอนล่างคิดว่ามันเป็นความผิดปกติ แต่ที่นี่ใน LA, มังสวิรัติไม่เพียงสะดวกมันสนุก มันสะโพก ทุกรุ่นและคนดังกำลังทำอยู่ ฉันบอกคนที่ฉันมังสวิรัติและพวกเขาอย่างร่าเริงเชิญฉันออกไปรับน้ำผลไม้บางครั้ง มังสวิรัติในแคลิฟอร์เนียตอนใต้เหมือนปลาแซลมอนในแม่น้ำโคลัมเบียที่บ้าน

ฉันยอมรับว่าฉันยอมรับมัน เพื่อนของฉัน Shaina ผู้ซึ่งเพิ่งย้ายมาอยู่ออสเตรเลียกล่าวว่ามังสวิรัตินับเป็นล้านครั้งยิ่งกว่าที่ LA

"ว้าวคิดว่ามันยากที่จะต้องอยู่ที่ไหนสักแห่งอย่าง เท็กซัส " ฉันล้อเล่นผ่านข้อความ

ยกเว้นตอนนั้นไม่มีใครหัวเราะ เพราะไม่กี่สัปดาห์ต่อมาฉันได้รับมอบหมายให้ใช้เวลาช่วงวันหยุดยาวในออสตินในการทำงานซึ่งเป็นเมืองที่มีชื่อเสียงระดับโลกสำหรับบาร์บีคิว Tex-Mex และการขาดแคลนอาหารมังสวิรัติในอดีต

"มังสวิรัติในออสติน ... คาดว่าจะกิน guacamole ทั้งหมด " เตือนมังสวิรัติเพื่อนและ Byrdie เอดิเตอร์วิคตอเรีย ฉันเครียดหัวเราะและบรรจุบาร์ Luna ในกระเป๋าถือของฉัน นี้เป็นไปได้ที่น่าสนใจ

ฉันต้องแปลกใจคือไลฟ์สไตล์ที่ใช้พืชอยู่ข้างนอก Los Angeles? ปฏิบัติตามการเดินทางของวีแก้นคนใหม่เพื่อไปยังดินแดนแห่งซี่โครงและพริกคาร์เน่ให้อ่านต่อไป!

การคั้นน้ำในเท็กซัส?

ก่อนที่เที่ยวบินตอนเย็นของฉันไปออสตินฉันแน่ใจว่าจะกินอาหารมื้อใหญ่ดังนั้นฉันจะไม่ทะเลาะวิวาทเพื่อหาผักคะน้าในเมืองแปลก ๆ ในเวลาเที่ยงคืน ไม่น่าแปลกใจมีแม้แต่ร้านอาหารมังสวิรัติที่ LAX ฉันกินชามที่มี quinoa, seitan และ veggies นึ่งในเทอร์มินัล 4 เป็นจดหมายรักครั้งสุดท้ายจากฉันจากวัฒนธรรมมังสวิรัติที่เข้มแข็งของ LA

ฉันตื่นขึ้นมาในออสตินในเช้าวันรุ่งขึ้นทันใดกับอาหารเช้ากับเพื่อนร่วมงานจากนิวยอร์กที่ร้านอาหารของโรงแรม

"งั้นมังสวิรัติ คือ อะไร?" เธอถามขณะที่เราได้รับคำสั่งซื้อเครื่องดื่มของเรา

"ดี" ฉันกระซิบกระตือรือร้นที่จะเชื่อมต่อ "มังสวิรัติเป็นวิถีชีวิตที่คุณกินเฉพาะอาหารจากพืช" เธองอหัวเธองงงวย ฉัน rephrased "คิดว่ามันเป็นมังสวิรัติที่ยังไม่ยอมแลคโตสใจร้อน."

"Ohhh ฉันคิดว่าฉันรู้ว่าใครบางคนเช่นนั้น" เธอควัก, เทครีมครีมใจกว้างเข้าไปในกาแฟของเธอ "คุณกินปลา?"

"ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์จากสัตว์เลย" ฉันพูด "เพียงแค่ต้นไม้"

โรงแรมที่นำเสนอเมนูทั้งหมดที่ทุ่มเทให้กับน้ำผลไม้สดและสมูทตี้ ฉันสั่งซื้อวิธีการผสมกับบีทรูทและชามข้าวโอ๊ตที่ตัดด้วยเหล็กเรียกคืนคำสัญญาของทุกคนว่า ออสตินมีส่วนเกี่ยวข้องกับสิ่งต่างๆเช่นมังสวิรัติมากกว่าส่วนที่เหลือของเท็กซัส "นี่มันง่ายกว่าที่ฉันคิดว่ามันน่าจะเป็น!" ผมร้องเสียงแหลม

แต่มีเพียงไม่กี่กัดในอาหารเช้าและความกระตือรือร้นของฉันลดน้อยลง ข้าวโอ๊ตกำลังว่ายน้ำในทะเลสาบน้ำเชื่อมเมเปิ้ลที่แท้จริง และน้ำส้มสายชูเป็นส่วนผสมของรสชาติเปรี้ยวและลึกลับฉันแท้จริงได้สองครั้งเพื่อให้แน่ใจว่าของเหลวเป็นน้ำแน่นอน ดีหัวใจของพวกเขาอยู่ในสถานที่ที่เหมาะสม ฉันยักไหล่ ถ้าตัวเลือกเมนูเหล่านี้เป็นสัญญาณมีอาหารมังสวิรัติอื่น ๆ อย่างแน่นอนที่จะมีในเท็กซัส

อะโวคาโดพิเศษโปรด!

ฉันเดินไปที่ใจกลางเมืองของเมืองที่ทางใต้ของตะวันตกเฉียงใต้อยู่ในเต็มแกว่ง ฉันกระโดดออกจาก Uber ของฉันและถูกทันที smacked ในหลอดกลิ่นกับกลิ่นหนาของเนื้อย่าง

ตอนนี้ฉันไม่ทราบว่าเป็นความคิดถึงหรือการตอบสนอง Pavlovian บางอย่าง แต่ ฉันยังต้องการกลิ่นของบาร์บีคิวเมื่อกระพือครั้งแรก นั่นอาจจะเป็นครั้งแรกในรายชื่อของสิ่งที่หมิ่นประมาทไม่ควรจะพูด แต่ฉันไม่สามารถช่วยได้ มีบางสิ่งบางอย่างที่ปลอบโยนแม้จะยังน่ากลัวอย่างสมบูรณ์เกี่ยวกับกลิ่นของเนื้อวัวบนตะแกรง

เมื่อเดินเจ็ดบล็อกไปที่ศูนย์การประชุมออสตินผมได้ส่งรถบรรทุกประมาณ 10 คันรถพิซซ่าลึก 5 จานและบาร์ที่กินได้หลายรูปแบบเช่นสุนัขพันธุ์ข้าวโพดและทอดกระป๋อง อาหาร Street เป็นอาหารที่เด่นชัดและดูเหมือนว่าผู้ขายรายย่อยเหล่านี้ไม่สามารถรายงานเนื้อหาของเวย์ของอาหารได้

ฉันกินบาร์ Luna ของฉันและเดินต่อไปในสายตาของฉันปอกเปลือกสำหรับตัวเลือกมังสวิรัติ แต่หลังจากเสร็จสิ้นการทำงานของฉันภาระผูกพันสำหรับวันที่ฉัน chickened ออกและตัดสินใจเพียงเพื่อกลับไปที่โรงแรมของฉัน อย่างน้อยฉันรู้ว่ามีอาหารมังสวิรัติอยู่ที่นั่น นอกจากนี้ฉันได้เรียนรู้จากผู้ใช้ YouTube มังสวิรัติที่ฉันโปรดปรานว่า เมื่อคุณค้นพบสถานที่ที่ดีสำหรับอาหารมังสวิรัติขณะเดินทางอย่ากลัวที่จะกลับไปอีกครั้ง อย่างน้อยก็ดีกว่าการเดินรอบ ๆ ที่หิวโหยในเมืองที่มีกลิ่นเหมือนบาร์บีคิว

ดังนั้นน้ำผลไม้แปลก แต่สิ่งที่เกี่ยวกับสมูทตี้? ฉันใส่ใบสั่งยาในห้องสำหรับรสบลูเบอรี่ acai พร้อมกับขนมปังอบและจานอะโวคาโดหั่นเป็นชิ้น ๆ แน่นอนว่าค่าเฉลี่ยของคุณใน Los Angeles จะเสนอจานที่เป็นทางการซึ่งเรียกว่า "ขนมปังปิ้งอะโวคาโด" แต่เกือบจะดีเท่านี้ มันต้องใช้ความคิดสร้างสรรค์เพียงเล็กน้อย

ผิดหวังสมูทตี้ก็เหมือนกับการใส่เนื้อสัมผัสและรสชาติลงไปในน้ำผลไม้ ฉันคิดว่ามันเป็นอะโวคาโดสำหรับทุกมื้อ ฉันตัดสินใจ วิกตอเรียถูกต้อง มันเป็น guacamole สวยมาก หรือหน้าอก

อาหารมังสวิรัติ, สไตล์ออสติน

คืนนั้นผมเข้าร่วมงานปาร์ตี้ในเมืองซึ่งอย่างน้อย ผมก็รู้แน่ว่าจะมีตัวเลือกมังสวิรัติอย่างหนึ่งคือค็อกเทล อยากทำเนยแข็งจากพืชและน้ำส้มสายชูอย่างถูกต้องจาก Los Angeles ฉันเติมโมฆะด้วยทาร์ตเครื่องดื่มอัดลมหลังจากที่ทาร์ตเครื่องดื่มเป็นประกาย

ความรู้สึกที่เป็นมิตรในเพลงขลังและเครื่องดื่มค็อกเทลที่สร้างแรงบันดาลใจอยู่เสมอผมได้พูดคุยกับกลุ่มคนรักงานปาร์ตี้ในเมืองสำหรับ SXSW ฉันเริ่มพูดคุยเกี่ยวกับปัญหาที่ฉันต้องเผชิญกับการหาอาหารมังสวิรัติที่ดีในออสตินเมื่อมีชาวนิวยอร์กคนหนึ่งในกลุ่มถูกขัดจังหวะ "คุณรู้มั้ยว่ามีรถบรรทุกแฮมเบอร์เกอร์ที่ไม่มีเกรนอยู่ด้านนอก" เขากล่าว ตอนแรกฉันคิดว่าเขากำลังเยาะเย้ยฉัน - สาวมังสวิรัติสาวโง่ที่เข้ามาในเมืองหลวงของอเมริกาและคิดว่าเธอจะได้รับบาดเจ็บ

"ไม่ฉันจริงจัง" เขากล่าว "มีชีสปลอมอยู่ที่พวกเขาและทุกสิ่งทุกอย่างพวกเขาค่อนข้างดี"

ฉันสงสัยว่าจะตามคนนอกนิวยอร์คออกไปข้างนอก ดูเถิดตามที่ได้สัญญาไว้ฉันพบรถบรรทุกอาหารชื่อ Arlo's ซึ่งเชี่ยวชาญเรื่อง "อาหารมังสวิรัต" สำหรับฉากบันเทิงยามค่ำคืนของออสติน เมนูอร่อยด้วยอาหารอร่อยเช่นเบคอนชีสเบคอนแม็ค 'n', "chik'n" patties และทาโคสที่ทำจากเบเกอรี่ โดยพื้นฐานแล้วมันเป็นชนิดที่แน่นอนของอาหารที่คุณต้องการกินหลังจากไม่กี่รสเปรี้ยวมากเกินไปเครื่องดื่มเป็นประกาย เป็นอาหารมังสวิรัติที่แน่นอนคุณสามารถโน้มน้าวให้ชาวเท็กซัสกินได้

ดังนั้นฉันทำเช่น Austinite และ downed จานของ tater tots ไม่ใช่ข้าวโพดอุดมด้วยพืชที่ฉันคุ้นเคย แต่ฉันยอมรับการปล่อยตัว ในท้ายที่สุด, ฉันรู้สึกดีใจมากที่ได้เห็น Austinites ทำงานเป็นมังสวิรัติสำหรับพวกเขา

ความแตกต่างระหว่าง Austin และ LA

หลังจากที่ตื่นขึ้นมาในเช้าวันรุ่งขึ้นในช่วงโพสต์ปาร์ตี้ผมก็จมน้ำตายใน DryBar's Detox Dry Shampoo (ราคา 23 เหรียญ) และกล้าหาญในการหาอาหารเช้า ตอนนี้ฉันรู้สึกมั่นใจมากขึ้นว่าฉันได้เห็นการปรุงอาหารมังสวิรัติของออสตินแล้ว มันทำให้รู้สึกถึงฉัน เช่นเดียวกับที่สหรัฐอเมริกามีการตีความฉบับอาหารจีนหรือเม็กซิกันที่เฉพาะเจาะจงสำหรับชุมชนที่กินเนื้อเป็นอาหารของชาวอเมริกันที่มีส่วนเกี่ยวข้องกับการกินมังสวิรัติเช่นเดียวกัน

ท่ามกลางมหาสมุทรของข้อต่อบาร์บีคิวและเมือง Tex-Mex ฉันแอบสอดแนมที่น้ำผลไม้คั้นสดใหม่ ๆ

ฉันไปปั่น แต่อีกครั้งภัยพิบัติ พื้นผิวมีรสเปรี้ยวและมีน้ำนมทั้งในเวลาเดียวกันและมีรสชาติคล้ายกับมะเขือเทศและมะพร้าวอ่อน ฉันนั่งอยู่ที่โต๊ะปิกนิกและเคี้ยวบนแหวนสับปะรดมีเพื่อประดับประดาเป็นคนที่แต่งตัวประหลาดในหมวกเบสบอลแทงด้วยความกระตือรือร้นบนขาไก่งวงข้างฉัน

จากนั้นก็เป็นที่ชัดเจนว่า: เพื่อให้ฉากมังสวิรัติของออสตินระเบิดเช่น LA เพื่อที่จะเกิดขึ้นในเมืองใด ๆ สำหรับเรื่อง นั้นจะต้องมีการเปลี่ยนแปลงทางวัฒนธรรม อาหารจากพืชสีรุ้งจะต้องกลายเป็นดีทันสมัยอินเทรนด์เป็นรถบรรทุกอาหารมากมายและบาร์บีคิวอยู่ในออสตินแล้ว เนื่องจาก แม้ว่าแนวโน้มจะเป็นเทรนด์ แต่บางครั้งก็อาจกลายเป็นสิ่งที่ใหญ่กว่า เข้าสู่การเคลื่อนไหวเพียงเพราะความตระหนักที่จะนำมา จนกว่ามังสวิรัติในออสตินจะ "เย็น" มันก็จะถูกมองว่าเป็นคนเกียจคร้านยกเว้นว่าจะปลอมตัวเป็น "chik'n" หรือชีส mac n จนกระทั่งถึงตอนนั้นไม่มีแรงจูงใจในการบีบน้ำบีทรูทอย่างเหมาะสม

สรุปมังสวิรัติมาก

ทั้งหมดนี้กล่าวว่ามังสวิรัติในออสตินยังคงเป็นไปได้ 100% ยังคงมีพื้นที่การผลิตที่กว้างขวางในทุกร้านขายของชำซึ่งเป็นมังสวิรัติที่เคยต้องการจริงๆ น็อตอ่อนนุชเป็นสิ่งที่ดีและน้ำผลไม้แบบแช่เยือกแข็งก็เป็นได้ แต่มังสวิรัติที่มุ่งมั่นไม่ได้ขึ้นอยู่กับสิ่งเหล่านั้น ถ้าฉันใส่ความพยายามมากขึ้นเล็กน้อยฉันสามารถทำอาหารมังสวิรัติของตัวเองอร่อย เพราะ ฉันมังสวิรัติ เป็น มากกว่าแนวโน้ม เป็นหนึ่งในการตัดสินใจที่ร้ายแรงที่สุดที่ฉันเคยทำเกี่ยวกับสุขภาพสิทธิสัตว์และสิ่งแวดล้อมของฉัน ฉันคิดว่ามันเป็นแค่การเดินทางไปดินแดนบาร์บีคิวเพื่อเตือนฉันจากนั้น

ดังนั้นสิ่งที่เกิดขึ้นเมื่อมังสวิรัติไปเท็กซัส? เธอดื่มเครื่องดื่มแปลก ๆ เธอดูแย่ ๆ แต่ในท้ายที่สุดทุกอย่างก็ดี เพราะคุณสามารถใช้มังสวิรัติออกจากลอสแอนเจลิสได้ แต่คุณไม่สามารถใช้มังสวิรัติออกจากมังสวิรัตได้

ต้องการการผจญภัยมังสวิรัตเพิ่มเติมหรือไม่? อ่านเกี่ยวกับสื่อสังคมออนไลน์ที่เปลี่ยนแปลงอาหารของฉันไปตลอดกาล