ความลับของ Carb นั่นแหละ Super Healthy

คุณอ่านว่าถูกต้อง: มีคาร์โบไฮเดรตที่มีสุขภาพดีอยู่ในบริเวณที่คุณอาจมองเห็นได้ และสามารถรับประทานได้ในรูปของทอดมันฝรั่งทอดนั่นคือ ดูเหมือนความฝันของคนรักเพียงคนเดียวก็เป็นจริง

มันคืออะไรที่ทำให้มันฝรั่งหวานมากมีสุขภาพดีกว่าคู่แฝดมันฝรั่งขาว? เริ่มต้นด้วยการดูที่ดัชนีน้ำตาลในเลือดจาก Harvard มันฝรั่งหวานอันดับ 70 เมื่อเทียบกับมันฝรั่ง Russet ที่มหันต์ 111 และมันฝรั่งขาวที่ 82 (Yikes, 87, ถ้าพวกเขากำลังทันที) มันฝรั่งหวานสามารถช่วยลดความดันโลหิตการอักเสบอาการของโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์และความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งบางชนิดได้

การสำรวจสุขภาพและโภชนาการแห่งชาติตั้งแต่ปี พ.ศ. 2555 เปิดเผยว่าน้อยกว่า 2% ของผู้ใหญ่ที่มีโพแทสเซียมเพียงพอซึ่งเป็นอิเล็กโทรไลต์ที่ช่วยรักษาความสมดุลของร่างกายในอาหารของพวกเขา ตกตะลึงเนื่องจากเพียงหนึ่งมันฝรั่งหวานตรงตามความต้องการที่แนะนำทุกวัน

สุดท้ายเส้นใยในมันฝรั่งหวานช่วยให้เรารู้สึกอิ่มนานขึ้น ดังนั้นคุณอาจสูญเสียน้ำหนักเพียงเล็กน้อยเมื่อทานมันฝรั่งหวานเนื่องจากขาดแคลนอาหารว่างที่คุณจะต้องเผชิญในภายหลัง

ถ้าคุณต้องการเริ่มต้นการปรุงอาหารด้วยมันฝรั่งหวาน แต่ไม่มีความคิดที่จะเริ่มต้นให้ตรวจสอบหนังสือ Lyniece North Talmadge, The Sweet Potato Lover's Cookbook

คุณได้ใส่มันฝรั่งหวานลงในอาหารของคุณหรือไม่? แบ่งปันสูตรที่คุณชื่นชอบด้านล่าง!

ภาพเปิด: Terry Richardson