เราตัดสินการอภิปราย: เป็นไข่ที่ไม่ดีสำหรับคุณ?

จานอร่อยมากมายที่ทำจากไข่ไข่ Benedict, shakshouka, frittata เราสามารถไปได้ อุดมด้วยโปรตีนและวิตามินอีไข่เป็นอาหารเช้าที่สมบูรณ์แบบหรืออาหารกลางวัน (มีอะไรดีกว่าไข่แดงในชามร้อนของราเมน?) อย่างไรก็ตามไข่ได้ยืนมั่นที่ศูนย์กลางของการอภิปรายในระยะยาวว่าพวกเขาเป็นจริงที่ดีสำหรับคุณหรือไม่บทความ การป้องกัน เมื่อวิ่งหัวข้อ "ไข่เป็นสิ่งที่เลวร้ายยิ่งกว่าบุหรี่?" ในการอ้างอิงถึงการศึกษาที่ชี้ให้เห็นว่าการกินไข่แดงเป็นสองในสามที่ไม่ดีเท่าการสูบบุหรี่ในแง่ของการสะสมของคราบจุลินทรีย์บนเส้นเลือด (สปอยเลอร์: การศึกษาแสดงให้เห็นความสัมพันธ์ระหว่างไข่กับแผ่นโลหะไม่ใช่ความสัมพันธ์เชิงสาเหตุโดยตรง)

ไข่มีปริมาณคอเลสเตอรอลสูงตามธรรมชาติ (187 กรัมในไข่ใหญ่หนึ่งอัน) และสมมุติว่าให้เพิ่มคอเลสเตอรอลในเลือดของคุณ เนื้อหาไขมัน (5 กรัมต่อไข่ขนาดใหญ่) ยังส่งเสียงสัญญาณเตือนความไม่แน่นอน แต่การพิจารณาทั้งหมดนี้กำลังบริโภคอาหารไข่ทุกสัปดาห์ของคุณไม่ว่าจะเป็นเรื่องของความชั่วร้ายการแย่งชิงหรือเรื่องง่ายเป็นต้นทำให้คุณลื่นไถล ดีการค้นพบของเราอยู่ด้านล่าง

โภชนาการของใช้

Diet Detox ผู้เขียน Brooke Alpert, RD, adamantly บอกเราว่าเธอเป็น pro ไข่ "ไขมันในไข่เป็นประโยชน์ต่อการรักษาระดับน้ำตาลในเลือดและช่วยให้คุณอิ่มนานขึ้นอีกทั้งจำเป็นต่อการช่วยลดน้ำหนักและบำรุงรักษาน้ำหนักด้วย"

และเท่าที่พวกเขายกระดับคอเลสเตอรอลของคุณหรือไม่? อัลเพิร์ตบอกว่าเป็นเรื่องหลอกลวง "การศึกษาพบว่าคอเลสเตอรอลในอาหาร (จากอาหาร) จะไม่ส่งผลต่อระดับคอเลสเตอรอลในเลือดของคุณอย่ากลัวไข่!"

สิ่งที่กล่าวว่าการศึกษา

การศึกษาในปีพศ. 2545 ได้ติดตามผู้ป่วยกว่า 120, 000 รายมาเป็นเวลาหลายปีและติดตามผลการรักษาด้วยโรคหัวใจวายโรคหลอดเลือดหัวใจและโรคหลอดเลือดสมองที่เกี่ยวข้องกับการกินไข่ไก่ต่อวัน (ผู้เข้าร่วมโครงการทั้งหมดไม่เป็นโรคหัวใจและหลอดเลือดเบาหวานโรคไขมันในกระแสเลือด การเริ่มต้นของการศึกษา) นักวิจัยพบว่า ไม่มีความสัมพันธ์โดยตรงระหว่างการรับประทานไข่ไก่รายวันและความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหลอดเลือดสมองหรือโรคหลอดเลือดสมอง ในผู้ที่มีสุขภาพแข็งแรง

อย่างไรก็ตามเมื่อพูดถึงโรคเบาหวานผลลัพธ์จะไม่เป็นความหวัง ผลการศึกษาในปีพ. ศ. 2552 พบว่าการบริโภคไข่ทุกวันช่วยเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานประเภท 2 แต่ปริมาณมีบทบาทสำคัญ: ผู้ที่กิน ไข่ไก่สัปดาห์ละครั้งมักไม่เกี่ยวข้องกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคเบาหวานประเภท 2 แต่คนที่รับประทานไข่บ่อยกว่า

กลับไปสู่ข่าวดี: การศึกษาในปี 2016 พบว่าการบริโภคไข่ที่สูงขึ้นอาจลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรค metabolic syndrome (กลุ่มอาการต่างๆเช่นความดันโลหิตสูงน้ำตาลในเลือดสูงไขมันส่วนเกินรอบเอวและระดับคอเลสเตอรอลผิดปกติ) รวมทั้งความเสี่ยงของการอดอาหารในระดับน้ำตาลในเลือดสูงและระดับไตรกลีเซอไรด์ในผู้ชายสูง

สุดท้ายไข่จะน่ากลัวสำหรับตาของคุณ - พวกเขามีสอง carotenoids (ธรรมชาติที่เกิดขึ้นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยป้องกันโรคเรื้อรัง) เรียก lutein และ zeaxanthin ที่มีอยู่ในสายตา ดังนั้นการทานไข่อาจช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคตาแดงเช่นโรคจอประสาทตาและโรคต้อหิน

ดังนั้นไข่: ใช่หรือไม่?

บรรทัดด้านล่าง: เช่นเดียวกับอาหารส่วนใหญ่การกลั่นกรองเป็นกุญแจสำคัญ ประโยชน์ที่ได้รับจากสุขภาพนั้นมีมากกว่าความเสี่ยง แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณมีใจรักโรคเบาหวานชนิดที่ 2 การฝึกความระมัดระวังและการเกาะไข่น้อยลงต่อสัปดาห์อาจช่วยให้คุณได้ดี

นอกจากนี้ยังมีสิ่งที่ salmonella ทั้งหมด แต่อย่าพูดว่าเราไม่ได้เตือนคุณเกี่ยวกับการกินไข่ดิบหรือการล้างมือและเครื่องใช้ของคุณหลังจากจัดการกับไข่ดิบอย่างถูกต้องคุณอาจป่วยเป็นเวลานานถึงหนึ่งสัปดาห์หรือแย่ลงกว่าที่อยู่ในโรงพยาบาล .

สุดท้ายให้ความสนใจกับวิธีที่คุณเตรียมไข่ของคุณ หากพวกเขากำลังเสิร์ฟพร้อมกับบิสกิตบิวกิวเบคอนชีสหรืออาหารเสริมอื่น ๆ ที่ทำให้เกิดประโยชน์ต่อสุขภาพผลประโยชน์ต่อสุขภาพของไข่ของคุณอาจไม่ค่อยดีเท่าของผู้ที่ไม่แข็งแรงเหล่านี้

ต่อไปตรวจสอบอาหารที่เป็นประโยชน์สำหรับ IBS