ซูคราโลสคืออะไร? นี่คือสิ่งที่คุณต้องรู้

ซูคราโลสเป็นสารให้ความหวานเทียมที่ออกแบบมาเพื่อใช้แทนน้ำตาล การทวนซ้ำของ sucralose เป็นผลิตภัณฑ์ที่เรียกว่า Splenda เนื่องจาก ประกอบด้วยสารเคมีที่ไม่สามารถย่อยสลายและย่อยสลายโดยร่างกาย (หอสมุดแห่งชาติแห่งสหรัฐอเมริกาเป็นสถานที่ที่ดีในการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้) ถือเป็นสารที่ไม่ใช่แคลอรี่ นอกจากนี้ยังมีคาร์โบไฮเดรตฟรีทำให้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่มีเป้าหมายการลดน้ำหนัก

ถ้าแคลอรี่น้อยและมีคาร์โบไฮเดรตต่ำเป็นสิ่งที่ดีเกินไปที่จะเป็นจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งในทางตรงกันข้ามกับชื่อเสียงของน้ำตาลที่ไม่มีแคลอรี่ใช่ไหม คุณภาพที่เหมือนกันใน การย่อยไม่ได้อาจมีโอกาสที่จะนำไปสู่ปัญหาอื่น ๆ จากการวิจัยที่ดำเนินการเมื่อต้นปีนี้ "การศึกษาเกี่ยวกับซูคราโลสและ microbiome GI พบว่าซูคราโลสเปลี่ยนแปลง microbiome ในกระเพาะอาหารโดยการลดแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ได้ถึง 50% นอกจากนี้พบว่า 12 สัปดาห์หลังการศึกษาแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ในทางเดินอาหารไม่ฟื้นตัว ซึ่งหมายความว่าแม้หลังจาก sucralose ไม่ได้ถูกกินอาหารระบบทางเดินอาหารก็ยังคงได้รับผลกระทบในทางลบ "

The Takeaway

สิ่งสำคัญคือต้องชี้ให้เห็นว่า ซูคราโลสได้รับการอนุมัติจาก FDA เป็นอย่าง ดีและได้ผ่านมาตรฐานด้านสุขภาพและความปลอดภัยแล้ว IFIC Foundation กล่าวว่า "ผู้เชี่ยวชาญจากหลากหลายสาขาวิชาทางวิทยาศาสตร์ได้ศึกษาการศึกษาเหล่านี้และได้ข้อสรุปว่าไม่มีผลเสียหายใด ๆ จากการบริโภคซูคราโลสแม้กระทั่งในคนที่รับประทานอาหารที่มีปริมาณมากที่สุด"

ในที่สุดมีข้อสงสัยเล็กน้อยว่าซูคราโลสเป็นทางเลือกที่น่าสนใจสำหรับผู้ที่ต้องการรับประทานอาหารที่มีน้ำตาลต่ำคาร์โบไฮเดรตต่ำแคลอรี ประโยชน์ที่เป็นไปได้อื่น ๆ ได้แก่ ความเสี่ยงต่อการผุของฟันน้อยกว่าในอาหารที่มีน้ำตาลสูงและความหวานสูงกว่าน้ำตาลปกติ แต่ ถ้าคุณกำลังมองหาสารให้ความหวานที่เป็นธรรมชาติ 100% และไม่ได้มาจากสารเคมี sucralose อาจไม่เหมาะสำหรับคุณ

ต่อไปให้อ่านต่อไป เกี่ยวกับ ความอยากน้ำตาลของคุณ ด้วยสูตรมัฟฟินที่ดีต่อสุขภาพของฟักทอง