Farro - มันคืออะไรและทำไมคุณควรดูแล?

ฟังไม่ใช่ความผิดของ quinoa ที่ความหมายของคำทำให้มันฟังดูน่าเบื่อเหมือน foie gras หรือ caviar บนพื้นผิวมันเป็นเพียงเมล็ดพืช แต่เหมือนสมัยหลังสองตอนนี้ถือว่าเป็นแนวโน้มมากกว่าการปลูกพืชพันปี อาหารที่ทำจากธรรมชาติอย่างผักคะน้าและอะโวคาโดได้รับการเผยแพร่โดยหน่วยงาน PR ได้รับการว่าจ้างให้ทำผักคะน้า "เย็นสบาย" มันทำงาน

อาหารที่ปลูกในโลกล่าสุดเพื่อรวบรวมข่าวลือ? Farro. เป็นรูปแบบตะวันออกกลางแบบโบราณที่ทำจากธัญพืชที่ห่อหุ้มเมล็ดไว้ในระหว่างการเก็บเกี่ยวทำให้มันมีรูปร่างเหมือนข้าวบาร์เลย์แทนเมล็ดแบน เปลือกที่ได้รับการบำรุงรักษาให้คุณค่าทางโภชนาการมากกว่าเนื่องจากเมล็ดธัญพืชบรรจุวิตามินที่จำเป็นสารอาหารไขมันน้ำมันและแร่ธาตุมากกว่าธัญพืชที่ผ่านการกลั่น (คิดว่าเป็นธัญพืชทั้งหมดเมื่อเทียบกับแป้งสีขาวกลั่น) เมื่อคุณสแต็คสารอาหารเหล่านี้กับแต่ละอื่น ๆ คุณจะได้รับประโยชน์มากมายต่อสุขภาพ: เส้นใยเพื่อการย่อยอาหารที่ดีที่สุด; แมกนีเซียมที่จะขว้างการอักเสบและปวดระยะ, เหล็กเพื่อสุขภาพพลังงานและหัวใจและโปรตีนในการสร้างและซ่อมแซมเนื้อเยื่อเพื่อชื่อไม่กี่

กล่าวอีกนัยหนึ่งเมื่อซื้ออาหารฟาร์โร่มุ่งมั่นที่จะซื้อมันในรูปแบบที่บริสุทธิ์ที่สุดของเขาแทน "ไข่มุกกึ่งมุก" หรือ "ไข่มุก" ซึ่งบางส่วนหรือทั้งหมดของรำก็ถูกนำออกเพื่อปรุงอาหารเร็วขึ้น ใช่ทั้งหมด farro อาจมีมากขึ้น nuttier, al dente รสชาติและมันมักจะต้องแช่ในชั่วข้ามคืนเพื่อทำให้นุ่มสำหรับการปรุงอาหาร แต่ประโยชน์พูดสำหรับตัวเอง

การซื้อของ farro อาจทำให้สับสนได้ มักมีข้อความเป็นรูปแบบต่างๆ: einkorn, emmer และสะกดคำ แม้ว่าแต่ละส่วนจะมีลักษณะคล้ายกัน แต่ก็มีความแตกต่างกันเล็กน้อยในด้านรสชาติเนื้อสัมผัสและสารอาหารแต่ว่าทั้งหมดนี้อยู่ภายใต้ร่มดาวอังค่เดียวกัน ที่ดีที่สุดของคุณคือการมุ่งเป้าไปที่ไกลหรือกลางเม็ด farro หมายความว่าพวกเขาไม่เคย "แตก" ธัญพืชที่ร่วนไม่สดชื่นและสูญเสียสารอาหารบางชนิด ธัญพืชราคาปานกลางมีราคาต่ำกว่าธัญพืชที่มีขนาดเล็กมากเกินไปซึ่งเป็นสิ่งที่น่าอัศจรรย์อย่างน่าอัศจรรย์เมื่อพิจารณาจากคุณค่าทางโภชนาการที่มากขึ้นของอดีต

ตามหลักเกณฑ์การบริโภคอาหารของสหรัฐอเมริกาชาวอเมริกันควรรับประทานเซสชั่น 6 เม็ดต่อวันซึ่งครึ่งหนึ่งควรเป็นธัญพืช ถ้วยครึ่งหนึ่งของฟาร์โรว์สุกเป็นหนึ่งในบริการดังนั้นเพื่อให้คุณเข้าใจถึงวิธีการใช้ซุปเปอร์เม็ดนี้ เราจึงได้รวบรวมสูตรอร่อยบางอย่างไว้ด้านล่าง

ส่วนผสม

2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันมะกอก
หัวหอมเล็ก 1 ใบขูด (ประมาณ 1 ถ้วย)
1 บวบขนาดเล็กขูด (ประมาณ 1 ถ้วย)
แครอทขูด 1 ถ้วย
1 ช้อนชา เกลือ
1/4 ช้อนชา พริกไทย
1 ช้อนชา ขมิ้น
1/2 ช้อนชา ผงยี่หร่า
น้ำซุปผัก 5 ถ้วย (หรือไก่ broth)
1/2 ถ้วยฟาวเลอร์รวดเร็ว
เม็ดสีแดง 1/2 ถ้วย
ผักคะน้าสับ 1 ถ้วยตวง

6 ถึง 8 ชิ้นของ Baguette ฝรั่งเศส cubed
1 กระเทียมกานพลู
น้ำมันมะกอก
เกลือ

คำสั่ง

อุ่นน้ำมันในหม้อขนาดปานกลางมากกว่าความร้อนปานกลาง / สูง ใส่หัวหอมบวบและแครอทและปรุงอาหารประมาณ 1 ถึง 2 นาที เพิ่มเกลือพริกไทยขมิ้นและยี่หร่าและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 ถึง 3 นาที คุณควรเริ่มต้นในการกลิ่นเครื่องเทศย่าง

ผัดในน้ำซุปและนำไปต้ม เมื่อเดือดเพิ่ม farro และถั่วและเคี่ยวกว่าความร้อนต่ำประมาณ 20 นาทีหรือจนกว่าถั่วและ farro จะสุกผ่าน

ในขณะเดียวกันให้ทำ breadcrumbs เพิ่มขนมปังและกระเทียมลงในตัวประมวลผลอาหาร ชีพจรจนขนมปังอยู่ใน crumbs ขนาดเล็ก เทลงบนแผ่นอบและโยนด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยและหยิกเกลือ นำเข้าอบประมาณ 5 ถึง 7 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ในช่วงสองสามนาทีของการปรุงอาหารซุปให้ใส่ผักคะน้าที่สับแล้วผัดจนร่วงโรย เสิร์ฟพร้อมกับยอดขนมปังปิ้ง

ผ่านการทำอาหารอย่างซื่อสัตย์

ส่วนผสม

ถ้วยกาแฟ 1/2 ถ้วยตวง
นม 1/2 ถ้วย (นมนมถั่วเหลืองหรืออัลมอนด์)
1/4 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา
1/2 ช้อนชา น้ำตาลทรายแดง, น้ำเชื่อมเมเปิ้ล, หรือน้ำผึ้ง
กล้วย 1 อัน
2 ช้อนโต๊ะ. วอลนัทสับ

คำสั่ง

ใส่จานเด็ดและนมลงในชาม ใช้ไมโครเวฟเป็นเวลานานหนึ่งนาที (เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำล้น) และจากนั้นให้คน ปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาทีในช่วงเวลา 30 วินาทีกวนในระหว่าง หลังจาก 3 นาทีนมควรจะดูดซึมและมีความหนาแน่นมากขึ้นและแป้งและไกล่เกลี่ยควรจะนุ่มในเนื้อ

ผัดสารสกัดวานิลลาและสารให้ความหวาน (น้ำตาลทรายแดงน้ำเชื่อมเมเปิ้ลหรือน้ำผึ้ง) ตัดกล้วยและวางไว้ด้านบน โรยหน้าด้วยวอลนัทที่สับลงในชามแล้วสนุก

ผ่านงบประมาณ Bytes

ส่วนผสม

2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันมะกอก
1 หัวหอมขนาดเล็กสีเหลืองหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
3 กลีบกระเทียมสับ
2 ถ้วย farro
สามารถวางมะเขือเทศได้ 1 อัน (6 ออนซ์)
2 กระป๋องมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
กระป๋อง 2 กระป๋อง (32 ออนซ์) ถั่ว
น้ำซุปผัก 2 ถ้วย
½ช้อนชา ออริกาโน่
½ช้อนชา พริกป่น
¼ช้อนชา เกลือ
หยิกของพริกป่น

คำแนะนำ

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อหุงช้าของคุณอย่าลืมใส่น้ำมันมะกอกลงก่อนเพื่อไม่ให้ติดกับหม้อหุงช้าของคุณ

ความร้อนสูงเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

หลังจาก 3 ชั่วโมงแล้วให้ทุกอย่างเข้าด้วยกันลิ้มรสและปรุงรสตามฤดูกาลหากต้องการ

ด้านบนมีครีมเปรี้ยวชีสและผักชีและเพลิดเพลิน

ผ่านคนกินอาหารอัลมอนด์

คุณเคยลอง farro? คุณต้องการเตรียมตัวอย่างไร? บอกเราในความคิดเห็น!