ข่าว

Hold Up: น้ำมันมะพร้าวเป็นสิ่งที่ไม่ดีสำหรับเราหรือ?

อาจ 2024

คุณมักจะ google "คือ [ว่าง] สุขภาพ?" คุณไม่ได้เป็นคนเดียวในการพิจารณาอินเทอร์เน็ตเพื่อให้ความกระจ่างระหว่างการตลาดการศึกษาที่ขัดแย้งกันและคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญที่แตกต่างกันการถอดรหัสอาหารที่เป็น จริง ที่ดีสำหรับเราอาจเป็นเรื่องที่ยุ่งยาก ด้วยเหตุนี้ เดอะ นิวยอร์กไทม์สจึงได้ สำรวจทั้งผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการและชาวอเมริกันทั่วไปเพื่อดูว่าอาหารใดที่พวกเขาคิดว่ามีสุขภาพดีและรายงานที่ได้รับซึ่งเผยแพร่เมื่อสัปดาห์ที่แล้วค่อนข้างเปิดตา

เช่นน้ำมันมะพร้าวเป็นต้น เนื่องจากเราได้ยินเกี่ยวกับการใช้และประโยชน์ที่หลากหลายในชีวิตประจำวันเกือบทุกวันเราอาจสันนิษฐานได้ว่าสามารถแก้ปัญหาวิกฤตพลังงานของโลกและทำให้เราต้องเดินทางไปยังดาวอังคาร ณ จุดนี้ใช่มั้ย? แต่น่าเสียดายมากพอในขณะที่ 72% ของประชาชนได้รับการยอมรับให้เข้าใจว่าสุขภาพดีมี เพียง 37% ของนักโภชนาการเห็นด้วย อะไร?

นี่คืออาหารอื่น ๆ ที่เห็นช่องว่างที่คล้ายกัน:

บาร์ Granola: 71% ของประชาชนคิดว่าพวกเขามีสุขภาพดี 28% ของนักโภชนาการพิจารณาว่ามีสุขภาพดี

โยเกิร์ตแช่แข็ง: 66% ของประชาชนคิดว่าสุขภาพดี 32% ของนักโภชนาการพิจารณาว่ามีสุขภาพดี

Granola: 80% ของประชาชนคิดว่าสุขภาพดี 47% ของนักโภชนาการคิดว่าสุขภาพดี

น้ำส้ม: 78% ของประชาชนคิดว่าสุขภาพ; 62% ของนักโภชนาการคิดว่าสุขภาพดี

รูปแบบทั่วไปของขนมขบเคี้ยวที่ไม่เป็นประโยชน์เหล่านี้ล้วนเป็นอาหารที่มีน้ำตาลและแคลอรี่สูงมาก (แน่นอนการเลือก granola ที่ไม่ได้ทำให้หวานและการตรวจสอบขนาดเสิร์ฟทำให้ทางเลือกดีขึ้นเล็กน้อย)

ด้านพลิกยังมีอาหารที่นักโภชนาการพิจารณาว่ามีสุขภาพดีอย่างสมบูรณ์ในขณะที่ประชาชนไม่เห็นด้วย (สปอยเลอร์: แก้วเหล้าองุ่นทุกคืนคือ A-OK)

Quinoa: 89% ของนักโภชนาการพิจารณาว่ามีสุขภาพดี 58% ของประชาชนถือว่าสุขภาพดี

เต้าหู้: 85% ของนักโภชนาการพิจารณาว่ามีสุขภาพดี 57% ของประชาชนถือว่าสุขภาพดี

ซูชิ: 75% ของนักโภชนาการพิจารณาว่ามีสุขภาพดี 49% ของประชาชนถือว่าสุขภาพดี

Hummus: 90% ของนักโภชนาการพิจารณาว่ามีสุขภาพดี 66% ของประชาชนถือว่าสุขภาพดี

ไวน์: 70% ของนักโภชนาการพิจารณาว่ามีสุขภาพดี 52% ของประชาชนถือว่าสุขภาพดี

สำหรับอาหารที่ทั้งสองกลุ่มมีความรู้สึกผสมกันข้าวโพดคั่วสเต็กและนมทั้งตัวอยู่ในรายชื่อ แฮมเบอร์เกอร์โซดาอาหารและขนมปังขาวเกือบจะเป็นเอกฉันท์ว่าเป็นโรคที่ไม่แข็งแรงในขณะที่ทั้งสองกลุ่มเห็นพ้องกันว่าอาหารที่ชอบแอปเปิ้ลส้มโอ๊ตและไก่เป็นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพ

โอ้และสำหรับธุรกิจน้ำมันมะพร้าวทั้งหมด? เราต้องให้นักโภชนาการ Dana James ให้ความสำคัญกับเรื่องนี้ "น้ำมันมะพร้าวเป็นไขมันอิ่มตัวและนั่นคือเหตุผลว่าทำไมมันถึงมีชื่อเสียงทางลบ" เธอชี้แจง แต่อย่าล้างมันออกจากห้องเก็บอาหารของคุณเพียง แต่ใช้ในการดูแลเธอบอกว่ามันเป็นได้ดี ยังดีกว่า - ย้ายไปที่ตู้ยาของคุณสำหรับการใช้ความงามมากและเริ่มต้นปรุงอาหารด้วยน้ำมัน MCT ซึ่งเป็นอนุพันธ์ที่มีสุขภาพดีของน้ำมันมะพร้าว (และแม้กระทั่งการเผาผลาญไขมัน)

มุ่งหน้าไปที่ The New York Times เพื่อดูการสำรวจแบบเต็มรูปแบบ