อาหารนี้เผาผลาญไขมันอย่างไม่มีใครอื่นและคุณไม่เคยได้ยินเรื่องนี้มาก่อน

อาหาร ketogenic จะมีสักครู่ นักวิทยาศาสตร์กำลังเริ่มค้นพบว่าอาหารที่ไม่ค่อยมีคนรู้จักนี้ช่วยลดการอักเสบในสมองซึ่งอาจช่วยในการป้องกันโรคหลอดเลือดสมองมีโอกาสที่จะบรรเทาอาการปวดสำหรับผู้ประสบภัยเรื้อรังและสามารถป้องกันโรคเบาหวานได้เนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลต่ำ

แผนคาร์โบไฮเดรตต่ำอาจฟังดูคล้ายกับอาหารแอตกินส์หรืออาหาร Paleo แต่ด้วยอาหารโคโต (เช่นเดียวกับที่เป็นที่รู้จักกัน) โฟกัสก็คือไขมันที่ดีโปรตีนในระดับปานกลางและแทบคาร์โบไฮเดรต Goop กล่าวว่าดีสำหรับคนที่ "ต้องการลดน้ำหนัก แต่มีปัญหาในการเตะความอยากน้ำตาล" นอกจากนี้ยังสามารถเปลี่ยนร่างกายของคุณให้กลายเป็นเครื่องเผาผลาญไขมัน

ตอนนี้เราทุกคนรู้ว่าไขมันไม่ได้เป็นศัตรูและกินไขมัน "ดี" ไม่จำเป็นต้องทำให้คุณอ้วน ปฏิบัติตามหลักเกณฑ์ของ keto และคุณจะสามารถสับร่างกายของคุณเพื่อที่จะสามารถเก็บเกี่ยวผลประโยชน์ด้านสุขภาพและการสูญเสียไขมันของวิถีชีวิตโคโต

อาหาร ketogenic คืออะไร?

แตกต่างจากอาหารส่วนใหญ่อาหารคีโตนิกเป็นวิทยาศาสตร์ที่หนักมาก เราจะทำให้มันเบาฉันสัญญา

สมองของเราเหมือนรถไฮบริด พวกเขาใช้เชื้อเพลิงจากกลูโคสและคีโตนทำงาน เมื่อสมองถูกปฏิเสธน้ำตาลกลูโคสจะเปลี่ยนเป็นคีโตนแทน คาร์โบไฮเดรตเปลี่ยนเป็นกลูโคสในลำไส้ในขณะที่ไขมันเปลี่ยนเป็นกรดไขมันอิสระก่อนที่จะเปลี่ยนเป็นคีโตนในตับ ปฏิเสธคาร์โบไฮเดรตในร่างกายของคุณและสมองจะหันไปหาคีโตนเป็นแหล่งเชื้อเพลิง เพิ่ม FFA ในร่างกายของคุณและคุณจะเริ่มผลิตคีโตนด้วยอัตราเร่งที่สูงขึ้น เมื่อร่างกายมีการสะสมของ ketones ร่างกายของคุณจะเปลี่ยนสถานะการเผาผลาญเป็นคีโตซิสซึ่งเป็นเป้าหมายสุดท้ายของการรับประทานอาหาร ketogenic

"ในระหว่างคีโตซิสมีการผลิตและการใช้กลูโคสลดลงนอกจากนี้ยังมีการลดลงของโปรตีน (ที่พบในกล้ามเนื้อของคุณ) เพื่อใช้เป็นพลังงาน" นักโภชนาการ Kelly LeVeque กล่าว ดังนั้นร่างกายของคุณจึงเผาผลาญไขมันโดยไม่ต้องเสียสละกล้ามเนื้อใด ๆ อาหารไขมันต่ำขั้นพื้นฐานของคุณไม่สามารถพูดได้เหมือนเดิมนี่เป็นเทคนิคการลดน้ำหนักที่รู้จักกันในชื่อ 'โปรตีน - ประหยัด' เท่านั้นดังนั้นหลายคนใช้อาหาร ketogenic เพื่อลดน้ำหนัก ไขมันในขณะที่รักษามวลกล้ามเนื้อและทำให้การเผาผลาญของพวกเขาทำงาน. "

แต่ถ้าคุณกินไขมันมากขึ้นคุณก็จะเผาผลาญไขมันที่คุณกิน ไม่เช่นนั้น อาหาร ketogenic ได้รับร่างกายของเราที่จะใช้ร้านค้าไขมันเป็นเชื้อเพลิงโดยมีผลต่อฮอร์โมนสองชนิดคืออินซูลินและ glucagon

"การ จำกัด คาร์โบไฮเดรตจากอาหารจะลดอินซูลินและเพิ่ม glucagon ทำให้ร่างกายของเราย้ายจากโหมดเก็บข้อมูลไปยังโหมดการเผาผลาญได้อย่างรวดเร็วเราจึงปล่อยไตรกลีเซอไรด์ออกจากเซลล์ไขมันและเผาผลาญไขมัน FFA ทำให้เกิดคีโตนเป็นเชื้อเพลิงในสมองนอกจากอินซูลินและ glucagon, ฮอร์โมนอื่น ๆ จำนวนมากได้รับผลกระทบด้วยเช่นกันซึ่งทั้งหมดนี้ช่วยในการเปลี่ยนการใช้เชื้อเพลิงจากคาร์โบไฮเดรตและไขมัน "LeVeque อธิบาย

จะใช้เวลานานเท่าไรในการมองเห็นความแตกต่าง

นี้ขึ้นอยู่กับจุดเริ่มต้นของคุณ ยิ่งคุณสูญเสียมากเท่าไหร่ยิ่งเร็วเท่าใดคุณก็จะเห็นผลลัพธ์ที่เหมือนกันสำหรับอาหารทุกชนิด "เนื่องจากการกำจัดคาร์โบไฮเดรตในอาหารร่างกายจะเริ่มรับของเหลวน้อยลงและสามารถลดน้ำหนักได้ทันที แต่ไม่จำเป็นต้องมาจากไขมันในร่างกาย" Liam Mahoney นักโภชนาการของ Grenade กล่าว "ผลที่เป็นบวกของอาหารที่เกิดจาก ketogenic มักนำมาหลังจากช่วงเวลา 18 ถึง 24 สัปดาห์ในการยึดมั่นอย่างเคร่งครัด" เขากล่าวเสริม

ประโยชน์อะไรบ้าง?

มีประโยชน์ค่อนข้างมากในการเกิด ketogenic สำหรับการเริ่มต้นโดยการปฏิเสธร่างกายของคุณคาร์โบไฮเดรตใด ๆ ที่คุณเป็นหลักจะดีท็อกซ์น้ำตาลที่รุนแรงและมันไม่มีความลับที่ปริมาณน้ำตาลมากเกินไปสามารถนำไปสู่โรคเบาหวานประเภท 2 และได้รับแม้กระทั่งพบว่าก่อนวัยอันควรอายุผิวของเรา

นักวิทยาศาสตร์ได้ค้นพบว่าอาหารคีโตมีฤทธิ์ต้านการอักเสบโดยเฉพาะในสมองซึ่งเป็นประโยชน์ต่อผู้ที่เป็นโรคลมชักและโรคทางระบบประสาทอื่น ๆ

ประโยชน์ที่เห็นได้ชัดคือการสูญเสียไขมันและการศึกษาได้พิสูจน์แล้วว่าการรับประทานอาหาร ketogenic ทำงานได้ดีกว่าอาหารไขมันต่ำที่เรียกการสูญเสียน้ำหนัก

"หลังจากรับประทานอาหาร ketogenic แล้วอาจมีผลดีต่อการลดระดับคอเลสเตอรอลในร่างกายขณะที่เพิ่ม HDL cholesterol และลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจการศึกษาบางชิ้นแนะนำว่าอาหารที่เป็นคีโตจีนิกอาจ 'อด' เซลล์มะเร็งโดยปกติเซลล์ที่พบในร่างกายของเรา สามารถใช้ไขมันเป็นพลังงานได้ แต่เชื่อว่าเซลล์มะเร็งจะไม่สามารถเปลี่ยนการเผาผลาญไขมันได้แทนที่จะเป็นน้ำตาลกลูโคส "มาฮอนี่ย์กล่าว การศึกษาใหม่ที่ตีพิมพ์เมื่อเร็ว ๆ นี้ใน ธรรมชาติ ชี้ให้เห็นว่าน้ำตาลสามารถมีส่วนร่วมในการเพิ่มจำนวนของเซลล์มะเร็ง

ฟังดูดีเกินไปที่จะเป็นจริง ... อะไรคือข้อเสีย?

ถ้าคุณเลือกคาร์โบไฮเดรตและคุณ จำกัด ปริมาณเส้นใยของคุณซึ่งหมายความว่าท้องผูกอาจเป็นปัญหาที่แท้จริงได้ การตรวจสอบปริมาณคาร์โบไฮเดรตทุกวัน (ข้อมูลเพิ่มเติมในภายหลัง) ประกอบด้วยสีเขียวใบจะช่วยบรรเทาอาการได้ ยังคงติดอยู่ (เล่นสำนวนเจตนา)? ลองเสริมเส้นใย

"ไข้หวัดใหญ่ Keto" เป็นอีกหนึ่งผลข้างเคียงที่เกิดขึ้น บางคนที่เปลี่ยนจากน้ำตาลกลูโคสไปเป็นคีโตนเป็นเชื้อเพลิงพบว่าพวกเขามีอาการคล้ายไข้หวัดใหญ่เช่นอาการปวดหัวคลื่นไส้ปวดหัวหิดสมองหมอกและความเมื่อยล้า คุณอาจประสบกับหนึ่งหรือทั้งหมด ฉันได้รับ keto ไม่กี่วันนี้และคลื่นคลื่นไส้เป็นจริง โชคดีที่เมื่อร่างกายของคุณปรับตัวให้เข้ากับคีโตซิสอาการจะลดลง ในระยะยาวคุณควรพบว่าพลังงานและโฟกัสของคุณดีขึ้น

เนื่องจากคุณอาจรู้สึกเซื่องซึมในอาหารคีโตเริ่มต้นควรออกกำลังกายตามปกติเป็นประจำ ในระยะยาวมีวิธีการเชิงกลยุทธ์ในการทานทานคาร์โบไฮเดรตเพื่อช่วยในการออกกำลังกายของคุณโดยไม่ทำให้ร่างกายของคุณออกจากคีโตซิส "ถ้าไม่มีคาร์โบไฮเดรตซึ่งจำเป็นต่อการใช้พลังงานก็อาจเป็นเรื่องยากมากที่จะรักษาโยคะร้อนและระดับ HIIT ของคุณได้ด้วยเหตุนี้บุคคลที่ต้องการใช้อาหาร ketogenic เพื่อเผาผลาญไขมันในร่างกายและยังคงออกกำลังกายอย่างเต็มรูปแบบ บูรณาการคาร์โบไฮเดรต "LeVeque กล่าวว่า

"คุณสามารถใช้คาร์โบไฮเดรตได้ทันทีก่อนและหลังการออกกำลังกายเพื่อรักษาผลการปฏิบัติงานโดยไม่มีผลต่อคีโตซิสหรือคุณสามารถสลับช่วงเวลาของการอดอาหาร ketogenic กับช่วงเวลาของการบริโภคคาร์โบไฮเดรตปานกลางระยะเวลาของการรับประทานคาร์โบไฮเดรตเป็นสิ่งที่ต้องรักษา การออกกำลังกายที่ระเบิดหรือเรียกร้อง "เธอกล่าวเสริม

ปลอดภัยหรือไม่?

ที่เกี่ยวข้อง

เคล็ดลับเรื่องอาหารช่วยเพิ่มการเผาผลาญอาหารอ่านต่อวิทยาศาสตร์

เรารู้ดีว่าอาหารโคโตไม่ได้เสียงดีสำหรับคุณและไม่เหมาะกับทุกคน หากคุณเป็นโรคเบาหวานตั้งครรภ์หรือให้นมลูกหรือคุณกำลังใช้ยาเพื่อความดันโลหิตสูงคุณควรปรึกษาแพทย์ก่อนที่จะเริ่มรับประทานอาหาร ketogenic "ถ้าคุณมีเงื่อนไขทางการแพทย์ที่มีอยู่ก่อนแล้วคุณควรปรึกษาแพทย์ของคุณก่อนเสมอ" Mahoney เตือน

หากคุณเป็นโรคอ้วนแล้วคุณอาจพบว่าอาหารที่เป็นคีโตจีนีอาจมีผลในระยะยาวและมีประสิทธิภาพสำหรับคุณ หนึ่งการศึกษา 2012 ตาม 19, 000 คนเกี่ยวกับอาหาร keto และพบว่ามันเป็น "ปลอดภัยรวดเร็วราคาไม่แพงและมีผลปีหนึ่งที่ดีสำหรับการบำรุงรักษาน้ำหนัก.

Mahoney จะเพิ่ม "อาหารไม่เป็นหนึ่งขนาดเหมาะกับทุกการแก้ปัญหาและการเปลี่ยนแปลงใด ๆ ที่รุนแรงในอาหารของคุณควรจะปฏิบัติตามอย่างรอบคอบการประเมินอารมณ์ระดับพลังงานของคุณและรูปแบบการนอนหลับเป็นประจำเพื่อทำความเข้าใจกับผลกระทบที่มันมี กับคุณ "

เอาล่ะคุณทำมันได้อย่างไร?

ความคิดที่จะมุ่งเน้นประมาณ 60% ถึง 75% ของอาหารของคุณในไขมันที่ดีมีสุขภาพดีเช่นอะโวคาโด MCT หรือน้ำมันมะพร้าวและถั่วคาร์โบไฮเดรตต่ำเช่นอัลมอนด์ คุณต้องการกินโปรตีนในปริมาณปานกลาง (ประมาณ 15% ถึง 30%) เช่นเนื้อสัตว์และปลาที่มีน้ำมัน คาร์โบไฮเดรตของคุณควร จำกัด ไว้ที่ผักใบเขียวและไม่ควรเกินแคลอรี่ 10% ดู Keto Diet App ซึ่งเป็นเครื่องมือออนไลน์ที่ช่วยให้คุณคำนวณเปอร์เซ็นต์ที่ถูกต้องสำหรับคุณโดยพิจารณาจากเพศน้ำหนักความสูงและระดับกิจกรรม

วันปกติในอาหารโคโตจะเป็น:

อาหารเช้า: ไข่ทอดด้วยน้ำมันมะพร้าวหรือเนย หรืออีกวิธีหนึ่งคือการเพิ่มการผลิตคีโตนของคุณคุณสามารถข้ามมื้อเช้าและดื่มกาแฟกันกระสุน (กาแฟดำผสมกับ MCT หรือน้ำมันมะพร้าวและเนยหรือเนยใส)

อาหารกลางวัน: อกไก่กับเนยสมุนไพรและผักใบเขียว

อาหารเย็น: ชีสเบอร์เกอร์คาร์โบไฮเดรตต่ำ

คุณสามารถหาแผนอาหารที่เป็นประโยชน์ได้ 14 วันพร้อมกับสูตรอาหารที่ Diet Doctor

ถ้าคุณพบว่าคุณพลาดคาร์โบไฮเดรตคุณสามารถเสริมด้วยพาสต้าผอมหรือสลิมไรซ์ซึ่งเป็นทางเลือกที่เป็นศูนย์คาร์โบไฮเดรตที่ทำจาก konjac (แหล่งที่ดีของเส้นใย) หรือคุณสามารถลองทำขนมปัง keto นี้ได้

ความอยากน้ำตาลยังเป็นปัญหาเกี่ยวกับอาหาร keto หากคุณกำลังดิ้นรน Ruled Me มีสูตรของหวานที่เหมาะสำหรับเคเทอร์

คุณรู้ได้อย่างไรว่าเมื่อคุณได้รับสถานะคีโตซิส?

สำหรับคนส่วนใหญ่จะใช้เวลาประมาณสี่ถึง 14 วันในการเข้าถึงสภาวะของคีโตซิส สัญญาณโชคร้ายหนึ่งที่ร่างกายของคุณกำลังผลิตคีโตนที่สำคัญทั้งหมดคือลมหายใจที่ไม่ดี นี้เกิดจากคีโตนหนึ่งที่เรียกว่าอะซิโตน (ใช่พบในน้ำยาทาเล็บ) ที่ผลิตเป็นผลพลอยได้จากการบริโภคไขมันส่วนเกิน มันควรจะลดลงหลังจากสัปดาห์หรือสองวันและทุกคนจะไม่ทนทุกข์ทรมานจากมัน

วิธีที่น่าเชื่อถือที่สุดในการทราบว่าร่างกายของคุณเปลี่ยนไปใช้คีโตซิสคือการทดสอบปัสสาวะโดยใช้ KetoStix (6 ปอนด์) ซึ่งคุณสามารถซื้อได้จาก Amazon

คำถามสำคัญ: คุณสามารถดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในอาหารโคโตได้หรือไม่?

คุณควรดื่มน้ำในอาหาร keto คุณอาจพบการกักเก็บน้ำบางอย่างเมื่อคุณเพิ่งเปลี่ยนไปเป็นคีโตซิส แต่โดยการดื่มน้ำเป็นประจำร่างกายของคุณจะรู้ว่ามีแหล่งน้ำเป็นประจำและไม่รู้สึกว่าต้องเก็บรักษา อนุญาตให้ใช้กาแฟที่มีครีมเล็กน้อย (หรือนมไขมันเต็มถ้าคุณอยู่ในสภาพที่ผูกมัด) เช่นเดียวกับที่เป็นน้ำอัดลมเพียงอย่างเดียวหรือปรุงรสด้วยมะนาวและมะนาวเล็กน้อย

สำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์คุณควรระงับไว้จนกว่าร่างกายของคุณจะอยู่ในภาวะคีโตซิสเพราะอาจเป็นอุปสรรคต่อความก้าวหน้าของคุณ แล้วทางเลือกที่ดีที่สุดคือเตกีลาหรือวอดก้ากับโซดาและน้ำมะนาวเล็กน้อย หรือแก้วแปลก ๆ ของไวน์แชมเปญ prosecco หรือไวน์จะไม่ทำอันตรายใด ๆ สิ่งที่ดีคือเมื่อคุณได้เปลี่ยนร่างกายของคุณให้เป็นคีโตซิสถ้าคุณมีเครื่องดื่มไม่กี่อย่างใดอย่างหนึ่งในตอนเย็นหรือมื้ออาหารออกร่างกายของคุณจะกลับมาปรับตัวกับคีโตซิสได้อีกครั้งเมื่อคุณกินไขมันสูงอีกครั้ง