คาร์โบไฮเดรตตัดเป็นรูปแบบทั่วไปในชุมชนสุขภาพไม่ว่าจะเป็นคนพวงมาลัยของ macronutrient เพื่อที่จะปฏิบัติตามอาหาร ketogenic สำเร็จการสูญเสียน้ำหนักเพื่อสุขภาพหรือเพียงเพราะพวกเขาต้องการที่จะควบคุมพฤติกรรมการกินของพวกเขาและมีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี ไม่ว่าจะด้วยเหตุใดก็ตามความยากลำบากในการทำเช่นนี้จึงเป็นการรวมกันของคนที่ทานคาร์โบไฮเดรตทั้งหมด ฉันรู้โดยตรง ในฐานะที่เป็นคนที่เป็นคาร์โบไฮเดรตอิสระในตัวเองหลีกเลี่ยงการทานคาร์โบไฮเดรตที่ประมวลผลเป็นเรื่องยากอย่างเหลือเชื่อ ตอนทานอาหารเช้าฉันหยุดยั้งการซื้อมัฟฟินข้างกาแฟดำ ในมื้อกลางวันฉันกระหายขนมปังและในมื้อเย็นไม่มีอะไรที่เหมือนกับการสั่งพาสต้าหรือพิซซ่าชิ้นเล็ก ๆ (ไม่แม้แต่จะทำให้ฉันเริ่มต้นเรื่องขนมเค้กคุกกี้ขนมอบ ... )



เห็นได้ชัดว่าถ้าฉันทำตามทุกความอยากของฉันแบบสุ่มฉันจะไม่ปลูกอาหารเพื่อสุขภาพซึ่งเป็นเหตุผลที่ฉันมุ่งเน้นไปที่ผักผลไม้และโปรตีน ณ สิ้น สิ่งที่ฉันเรียนรู้ก็คือการรับประทานอาหารจานโปรดของฉันด้วยสารทดแทนที่มีประโยชน์บางอย่าง เลื่อนไปเรื่อย ๆ เพื่อดูสารทดแทนคาร์โบไฮเดรตเก้าชนิดที่จะทำให้คุณไม่อยากกินขนมปัง

ขั้นแรกให้ทำอะไรบางอย่างชัดเจน คาร์โบไฮเดรตบางชนิดไม่ดีนัก "ถ้าคุณทานคาร์โบไฮเดรตที่มีการประมวลผลเป็นจำนวนมากเช่นมัฟฟินที่เก็บไว้ในร้านค้า danishes และ bagels ยักษ์ผมจะแนะนำให้ตัดขาดเหล่านั้นและแทนที่ด้วยคาร์โบไฮเดรตจากแหล่งธัญพืชเช่นข้าวโอ๊ต quinoa และข้าวบาร์เลย์" Frances Largeman-Roth, RDN ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการและผู้เขียนเรื่อง Eating in Color อธิบาย หากคุณออกกำลังกายคาร์โบไฮเดรตเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเติมน้ำมันออกกำลังกายของคุณและคาร์โบไฮเดรตเม็ดรวมทั้งคนที่พบในผลไม้และผักมีความอุดมสมบูรณ์ของสารอาหารที่จำเป็นรวมทั้งวิตามินและแร่ธาตุ



กล่าวอีกนัยหนึ่งก็คือคุณไม่ควรลดคาร์โบไฮเดรตทั้งหมด เช่น Largeman-Roth กล่าวว่าคนที่พบในผักผลไม้และธัญพืชอยู่ในอาหารที่สมดุล Brooke Alpert, RD, ผู้เชี่ยวชาญเรื่องโภชนาการจาก NYC และผู้เขียน Diet Dietox เห็นด้วยว่าการแยกแยะสิ่งที่ดีจากคนเลวเป็นสิ่งสำคัญ "ในการปฏิบัติและหนังสือของฉันผมขอแนะนำให้ จำกัด ปริมาณของแป้งเพื่อรักษาอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ผมไม่ได้ใช้คาร์โบไฮเดรตคำเพราะคนส่วนใหญ่ถือว่าคาร์โบไฮเดรตกับแป้งไม่ใช่อาหารจริงที่มีคาร์โบไฮเดรต " เธอกล่าว "ฉันมีลูกค้าใหม่จำนวนมากเข้ามาในการปฏิบัติของฉันและกล่าวว่าพวกเขาเป็น 'คาร์โบไฮเดรตต่ำ' แต่แล้วบอกฉันว่าพวกเขากินโยเกิร์ตผลไม้มันฝรั่งถั่ว ฯลฯ ทุกตัวเลือกอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตและมีสุขภาพดี "

ดังนั้นแทนที่จะ จำกัด คาร์โบไฮเดรต Alpert ขอให้ลูกค้าของเธอ จำกัด แป้งเช่นขนมปังข้าวและพาสต้า "พวกเขาเป็นเรื่องง่ายที่จะกินมากเกินไปมีคุณค่าทางโภชนาการต่ำและมักทำให้เกิดการหดน้ำตาลในเลือด" เธอกล่าว "สำหรับการลดน้ำหนักผมขอแนะนำให้รับประทานแป้ง 1 อันในมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นสำหรับการบำรุงรักษาน้ำหนักผมขอแนะนำให้รับประทานวันละสองครั้ง" ข่าวดีก็คือการ จำกัด สิ่งที่เรียกว่า "ทานคาร์โบไฮเดรตที่ไม่ดี" หรือแป้งที่ Alpert กล่าวไว้ไม่ต้องเศร้าน่าเบื่อและยาก ถ้าคุณทำเพียงสองแลกเปลี่ยนคุณสามารถกินอาหารอร่อยที่มีสุขภาพดี เลื่อนดูเพื่อดูสารทดแทนคาร์โบไฮเดรตที่ดีที่สุดตามคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการทั้งสองรายนี้



ขนมปังแทนด้วยมะเขือยาวและบวบ

โอปราห์ไม่ใช่คนแรกที่ร้องว่า "ฉันรักขนมปัง!" ในความเป็นจริงอาจเป็นที่นิยมมากที่สุดความอยากอาหารสูงคาร์โบไฮเดรตออกมี บางส่วนของขนมปังทดแทนที่นิยมมากที่สุดคือมะเขือยาวและบวบ เพียงตัดเป็นชิ้นกลม วางมันลงบนแผ่นอบด้วยน้ำมันมะกอกสมุนไพรและเครื่องเทศ และอบ มันอบอุ่นหนาแน่นและอร่อย บางคนอาจเพิ่มรสชาติเช่นชีสขูดฝอยมะเขือเทศหรือเคปเปอร์เพื่อให้มีสุขภาพดีขึ้น bruschetta หนึ่งคำ: yum

ขนมปังแทนขนมปังกะหล่ำปลี

ตัวเลือกอื่นสำหรับคนรักขนมปังทั้งหมดออกมีการซื้อขนมปังกะหล่ำดอกทำก่อน นี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับคนที่วิ่ง (ซึ่งก็คือฉันเสมอ) ไม่มีการหยุดทำงานหรือการเตรียมการที่จำเป็น คุณนำมันออกจากบรรจุภัณฑ์และใช้มัน มันง่ายเหมือนที่ Alpert แนะนำแบรนด์ Gourmet นอกทางเดิน "พวกเขามีขนมปังกะหล่ำดอกที่น่าตื่นตาตื่นใจ" เธอกล่าว "เหมาะสำหรับแซนวิชอาหารเช้า" ส่วนที่ดีที่สุดคือคุณสามารถสั่งซื้อออนไลน์ได้



แทนขนมปังด้วยเห็ด Portobello

ถ้าเป็นแซนวิชที่คุณทานแล้วมะเขือยาวหรือบวบก็ไม่เหมาะลองใช้เห็ด portobello นี่เป็นหนึ่งในสัญญาแลกเปลี่ยนความรักที่เป็นที่รักมากที่สุดในอินเทอร์เน็ต เห็ด Portobello มีขนาดใหญ่คล้ายกับขนมปังชิ้นเดียวซึ่งเป็นเหตุผลที่ทำให้ทุกอย่างเป็นไปอย่างสมบูรณ์แบบ (ไม่เหมือนแซนด์วิชแบบเปิด) พวกเขาลิ้มรสดีเกินไปโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อย่างถ้าฉันจะพูดเพื่อตัวเอง

Tortillas แทนด้วยผักกาดหอมห่อ

นี่เป็นอีกหนึ่งผลิตภัณฑ์ทดแทนคาร์โบไฮเดรตที่เป็นที่นิยมสำหรับคุณ แทนที่จะใช้ tortillas แบบดั้งเดิมสำหรับทาโก้หรือกระดาษทิชชูให้ใช้พวกเขาอย่างสมบูรณ์และเลือกใช้ผักกาดหอมสดแทน ฉันรู้ว่านี่ฟังดูไม่น่าตื่นเต้น แต่ก็น่าแปลกใจที่ง่ายและอร่อย มันสามารถไปเกินกว่าการห่อง่ายๆเช่นกัน พวกเขายังสามารถใช้ในการทำโฮมเมดสปริงม้วนหรือผักกาดหอมไก่ทอด wraps

แทนพาสต้ากับก๋วยเตี๋ยวบวบ

เช่นเดียวกับที่ฉันกล่าวมาก่อนพาสต้าเป็นหนึ่งในความชั่วร้ายที่ใหญ่ที่สุดของฉัน (คุณพยายามที่จะปฏิเสธชามนึ่งของ puttanesca ในงานเลี้ยงอาหารค่ำ) มีทางเลือกแม้ว่าจะอยู่ในรูปของก๋วยเตี๋ยวบวบหรือ zoodles ตามที่พวกเขากำลังเรียกขาน พวกเขาเหมือนเสียง: ริบบิ้นบางบวบที่ทอดลงในซอสเพื่อเลียนแบบรสชาติของแป้งพาสต้า แต่ไม่มีแป้งมากนัก

แทนข้าวกับข้าวกะหล่ำดอก

สำหรับความกระหายของข้าวทุกชนิดลองใช้กะหล่ำดอกเป็นทางเลือก หากคุณยังไม่เคยลองทำมาก่อนอาจฟังดูแปลก ๆ แต่อร่อย ฉันสัญญา. "ฉันรักข้าวกะหล่ำดอกและชอบที่จะมีชามขนาดใหญ่ของมันที่มีส่วนดีของโปรตีนที่ด้านบน" Alpert พูดว่า "ฉันเก็บกะหล่ำดอกอินทรีย์แช่แข็งไว้ในตู้แช่ตลอดเวลาเพราะสะดวกและบรรจุ" มันมีอยู่เกือบทุกที่ในขณะนี้ ฉันชอบรับของฉันจาก Trader Joe's

แทนพาสต้ากับสปาเก็ตตี้สปาเก็ตตี้

มีเหตุผลที่เรียกว่าปาเก็ตตี้สควอชใช่มั้ย? สูตรออนไลน์มากมายสำหรับหนึ่งนี้ แต่คนที่ชื่นชอบเป็นคนที่ง่ายที่สุด สควอชหั่นใต้ผ้าห่มของซอส marinara เพิ่มเนยแข็ง Parmesan ถ้าคุณต้องการ มันง่ายและดีมาก

เปลือกพิซซ่าแทนด้วยกะหล่ำดอกกะรัง

อันนี้ค่อนข้างน่าสนใจ แต่ก็น่าสังเกตว่ากระนั้นก็ตาม ส่วนตัวนี่เป็นวิธีที่ฉันชอบทานคาร์โบไฮเดรตแทน ฉันสามารถทำมันเองหรือฉันสามารถซื้อเปลือกกะหล่ำดอกทำจากร้านขายของชำ ฉันมักจะทำหลัง (ตำหนิความเกียจคร้านของฉัน) ทั้งสองวิธีก็อร่อยและเป็นทางเลือกที่ง่ายต่อการแป้งเปลือกแป้งแบบดั้งเดิมของสมัยก่อน

แทนขนมปังกับมันฝรั่งหวาน

ทางเลือกใหม่ที่ไม่เหมือนใครและเป็นอัจฉริยะนี้ได้รับความอนุเคราะห์จาก Largeman-Roth "ถ้าคุณกำลังพยายามที่จะแทนที่คาร์โบไฮเดรตการประมวลผลเช่นขนมปังแฮมเบอร์เกอร์กับอาหารสุขภาพดีที่ฉันชอบทำขนมปังปิ้งเล็ก ๆ น้อย ๆ ออกจากมันฝรั่งหวานเพียงแค่หั่นมันเทศลงในรอบแปรงด้วยน้ำมันมะกอกหรือเนยใสและอบที่ 400 °ประมาณ 20 นาทีจากนั้นคุณสามารถนำพวกเขาด้วยสิ่งที่คุณต้องการใส่ไว้ในขนมปังเช่นเนยถั่วเนยแข็งหรือกระทะอะโวคาโด "



นี่คือคำตัดสิน: คาร์โบไฮเดรตไม่ทั้งหมดไม่ดีและตัดคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดไม่จำเป็น (หรือแนะนำสำหรับเรื่องที่) หากคุณสนใจในการลดปริมาณแป้งของคุณทั้งหมดก็คือการเลือกทางเลือกที่มีคุณค่าทางโภชนาการ Largeman-Roth ย้ำว่า "การแลกคาร์โบไฮเดรตที่ผ่านการเผาผลาญแล้ว สำหรับตัวเลือกที่มีสุขภาพดีเช่นธัญพืชขนมปังหรือพืชที่งอกขึ้นเป็นสมาร์ท " " เพียงแค่จำไว้ว่าร่างกายและสมองของเราต้องการคาร์โบไฮเดรตเพื่อให้ทำงานได้อย่างถูกต้อง "

หากคุณสนใจที่จะเรียนรู้เกี่ยวกับอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ ได้แก่ อาหารที่เป็นคีโทนิกอย่าลืมอ่านข้อมูลทั้งหมดเกี่ยวกับวิทยาศาสตร์ที่อยู่เบื้องหลังดังกล่าวตามที่นักโภชนาการด้านบน

แท็ก: อลิเซียความงาม, อาหาร