ข่าว

4 อาหารที่ทำให้หน่วยความจำของคุณแย่ลง

เมษายน 2024

สุภาษิตโบราณ "อาหารสำหรับความคิด" ควรจะใช้อย่างแท้จริง: อาหารที่คุณกินมากส่งผลกระทบต่อการทำงานภายในของจิตใจของคุณ ในทำนองเดียวกันการกิน "อาหารสมอง" เป็นมากกว่าคำแนะนำจากพ่อแม่หรือครูของคุณเมื่อคุณยังเป็นเด็กเช่นเดียวกับที่เรามุ่งมั่นที่จะนำโปรตีนและกรีนเพิ่มขึ้นเพื่อให้ได้รูปที่ดีขึ้นเราจำเป็นต้องเลือกอาหารที่มีประโยชน์มากที่สุดเพื่อช่วย (ตัวอักษร) กิน noggins ของเรา

แต่น่าเสียดายที่อาหารตะวันตกจำนวนมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่มีสารเติมแต่งที่มี clouding สมองของเรา ในการศึกษาที่ Brigham and Women's Hospital ผู้เข้าร่วมงานที่มีอายุมากกว่า 6, 000 คนได้รับการทดสอบเพื่อรับรู้ความเข้าใจและความทรงจำเกี่ยวกับอาหารของพวกเขาในช่วงระยะเวลาห้าปี ในตอนท้ายของการศึกษาผู้ที่รับประทานอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวสูงมากเห็นความคืบหน้าในการรับรู้ความรู้สึกและคำพูดของผู้ป่วยที่กินอาหารที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวมาก (เช่นผู้ที่ได้รับอาหารเมดิเตอเรเนียนมาก) ในขณะที่ยังไม่ชัดเจนว่าไขมันอิ่มตัวมีผลต่อสารเคมีในสมองอย่างไรบทความจาก Harvard แสดงให้เห็นว่ายีนที่เรียกว่า apolipoprotein E หรือ APOE มีความเกี่ยวข้องกับปริมาณคอเลสเตอรอลในเลือดของคุณและคนที่มีความผันแปรของยีนนี้ (APOE e4) มีความเสี่ยงสูงขึ้นสำหรับโรคอัลไซเมอร์

เพื่อช่วยในการถอดรหัสสิ่งที่เราควรกิน (และหลีกเลี่ยง) เพื่อความชัดเจนจิตใจที่เข้มแข็งเราจึงได้ตรวจสอบว่าอาหารใดมีไขมันไม่อิ่มตัวสูง (และไขมันที่ดี) อ่านเพื่อหาสิ่งที่พวกเขาเป็น!

ครั้งแรกที่ไม่ดี

ไขมันอิ่มตัว

คนที่มีความผันแปรทางพันธุกรรมของ APOE e4 มีจำนวนของกระจุกโปรตีนที่เหนียวเหนียวซึ่งเรียกว่าแผ่นโลหะเบต้า - อัลลอยด์ในสมอง ดังนั้นอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวสูงสามารถลดความสามารถในการต่อสู้ของสมองออกจากคราบจุลินทรีย์ซึ่งเป็นอันตรายต่อเซลล์สมองและเชื่อมโยงกับโรคอัลไซเมอร์

นอกจากนี้เชื่อหรือไม่ว่าไขมันอิ่มตัวช่วยลดความสามารถของสมองในการเรียนรู้และสร้างความทรงจำใหม่ ๆ ภายใน 10 นาทีหลังจากรับประทานอาหาร อาหารประเภทนี้ ได้แก่ เบคอนเปปเปอโรนีไส้กรอกหมูไส้กรอกชีสรวมทั้งเนยและชีส ตามที่ Christopher Calapai, DO, New York City osteopathic physician ได้รับการรับรองจากคณะกรรมการที่ได้รับการรับรองในครอบครัวและยาต้านมดลูก "เราทุกคนชอบที่จะดื่มด่ำไปเป็นระยะ ๆ และนั่นก็ดี แต่เมื่อไขมันอิ่มตัวเป็นอาหารหลัก อาหารของคุณแล้วที่จะใช้โทร. "

อาหารขาว

"อาหารขาว" เช่นข้าวขาวขนมปังและพาสต้าเพิ่มดัชนีน้ำตาลในร่างกายซึ่งเพิ่มการอักเสบในสมอง

น้ำมันไฮโดรเจนบางส่วน

ถือว่าเป็นกลุ่มอาหารที่เลวร้ายที่สุดในโลกอาหารที่เติมไฮโดรเจนบางส่วน (อ่าน: คุกกี้ซื้อเก็บและเค้กและอาหารทอด) ยากที่จะทำลายลงในร่างกายและแขวนออกเหมือนสารพิษอันตรายที่นำไปสู่โรคหัวใจและโรคอัลไซเมอร์

Calapai กล่าวว่า "อาหารที่มีไขมันในเส้นใยสูงจะช่วยเพิ่ม beta-amyloid และเป็นแผ่นแปะในสมองการศึกษาจาก Neurology พบว่าคนที่กินไขมันทรานส์มีความสามารถในการคิดและสมองที่มีขนาดเล็กลงในชีวิต"

เพิ่มน้ำตาล

พร้อมสำหรับสถิติตกตะลึงนี้หรือไม่? ชาวอเมริกันโดยเฉลี่ยกิน 79 มล. สารเพิ่มความหวานต่อปีซึ่งเป็นสาเหตุของการอักเสบของเซลล์ประสาท หนึ่งการศึกษาที่ตีพิมพ์ใน สมองพฤติกรรมและภูมิคุ้มกัน พบว่าน้ำตาลจำนวนมากก่อให้เกิดฮิบโป (ศูนย์ควบคุมความจำของสมอง) ที่จะกลายเป็นอักเสบซึ่งส่งผลต่อความสามารถในการทำงานอย่างถูกต้อง

Calapai ยังสามารถทำให้เกิดภาวะซึมเศร้าอีกด้วย "น้ำตาลเป็นกับดักที่ใหญ่เพราะเมื่อคุณกินอะไรที่หวานมีความสูงในตอนเริ่มต้นรู้สึกดีที่ได้ลิ้มรสแรก แต่แล้วเมื่อเริ่มมีการประมวลผลในร่างกายแล้วจะมีความหนักหน่วงดังต่อไปนี้"

ตอนนี้ดี

อะโวคาโด

Calapai กล่าวว่าอะโวคาโดเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยวิตามินอีซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งการวิจัยชี้ให้เห็นว่ามีความเสี่ยงต่อการเกิดโรคอัลไซเมอร์ลดลง ในแง่นั้นการจ่ายเงินเพิ่มสำหรับ guac ดูเหมือนเป็นการลงทุนที่คุ้มค่าใช่หรือไม่?

บลูเบอร์รี่

"ฉันกินอาหารเหล่านี้ทุกวันและกระตุ้นให้ผู้ป่วยเพิ่มบลูเบอร์รี่ไปให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้" แนะนำ Calapai "พวกเขากำลังดีกับตัวเองเพิ่มการสั่นเพื่อข้าวโอ๊ตหรือแม้กระทั่งสลัด."

บลูเบอร์รี่จะเต็มไปด้วยวิตามินซีวิตามินเคและเส้นใยรวมทั้งกรด gallic ในระดับสูงซึ่งช่วยปกป้องสมองจากการเสื่อมสภาพ "การศึกษาแสดงให้เห็นว่าการทานบลูเบอร์รี่ช่วยเพิ่มโฟกัสและความจำได้นานถึงห้าชั่วโมง" Calapai กล่าว

น้ำบีท

นักวิจัยได้ค้นพบว่าการดื่มน้ำบีทรูทช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดไปยังสมอง (หรือที่เรียกว่า perfusion) บีทมีไนเตรตสูงซึ่งจะเปิดหลอดเลือดและช่วยเพิ่มการไหลเวียนและการถ่ายเทออกซิเจนโดยเฉพาะบริเวณที่ขาด ครั้งต่อไปที่คุณมีการสอบหรืองานนำเสนอที่ยอดเยี่ยมลองใช้แก้วสักแก้วที่ดีนี้ (หรือถ้าคุณไม่สามารถท้องมันผสมผสานลงในปั่น)

สีเขียวใบ

ผักใบเขียวและผักคะน้ายังอุดมไปด้วยสารไนเตรตที่ช่วยบำรุงสมอง นักวิจัยพบว่าบุคคลที่รับประทาน 1-2 ใบต่อวันมีความสามารถในการรับรู้ความสามารถของคนที่อายุน้อยกว่าผู้ที่กินอาหารไม่ได้ถึง 11 ปี

ปลา

ปลาเช่นปลาแซลมอนปลาทูน่าและปลาทูมีปริมาณสูงในโอเมก้า 3 ซึ่งเป็นสารอาหารที่ช่วยกระตุ้นสมองได้อย่างมีประสิทธิภาพ Calapai กล่าวว่า "คนที่ขาด Omega-3s อาจรู้สึกหดหู่ใจและรู้สึกหงุดหงิดหรือลบล้าง Omega-3s เป็นที่รู้กันว่าเป็นตัวกระตุ้นอารมณ์บวกกับการให้ความสำคัญและความจำ"

บร็อคโคลี

ทำด้วยตัวเองและมีผักชนิดหนึ่งอย่างน้อยหนึ่งถ้วยบ่อยเท่าที่คุณสามารถทำได้ส่วนที่เล็ก ๆ นี้ให้ปริมาณอาหารที่คุณแนะนำต่อวัน 150% นอกจากนี้ยังมีวิตามินเคและโคลีนซึ่งเป็นวิตามินบีที่รู้จักกันในการช่วยพัฒนาสมองและทำให้หน่วยความจำมีความคมชัด

"คนฟังผักชนิดหนึ่งและม้วนตาของพวกเขาคิดว่ามันน่าเบื่อและน่าเบื่อ" Calapai กล่าวว่า "คิดว่าผักชนิดหนึ่งเป็นผืนผ้าใบที่พร้อมจะทาสีด้วยเครื่องเทศและรสชาติ" เขาแนะนำให้ผัดกับน้ำมันมะกอกพริกแดงพริกไทยเกลือและพริกไทย

ถั่วและเมล็ด

"การเพิ่มถั่วในอาหารของคุณสามารถช่วยในการลดระดับของเอนไซม์ที่นำไปสู่การก่อตัวของคราบจุลินทรีย์และภาวะสมองเสื่อม" Calapai กล่าว ถั่วยังสามารถลดการอักเสบของสมองและรักษาความดันโลหิตต่ำสองสิ่งที่เป็นกุญแจสำคัญในการป้องกันโรคหลอดเลือดสมอง ลองรับประทานวอลนัทเฮเซลนัทถั่วบราซิลอัลมอนด์เม็ดมะม่วงหิมพานต์ถั่วลิสงเมล็ดดอกทานตะวันเมล็ดงา flaxseed และเนยถั่วที่ไม่ผ่านการเติมไฮโดรเจนเช่นเนยถั่วลิสงเนยอัลมอนด์และทาฮินี

อ่านต่อไปอ่านว่าการฝึกความแข็งแรง (บวก) มีผลต่อสมองของคุณอย่างไร